鮭と長いものミックスフライ

鮭と長いものミックスフライ

コールスロー風タルタルソースを添えて

カロリー
429kcal
塩分
1.7g
調理時間
25

材料(2人分)

生鮭

長いも…4cm

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

タルタルソース

 ・キャベツの粗みじん切り…2枚分(約80g)

 ・にんじんのみじん切り…2cm分

 ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・牛乳…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1/4

 ・こしょう…適宜

ベビーリーフ…適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.
タルタルソースは混ぜむらができないように、調味料を混ぜたところに、野菜を加える。好みで練りがらしを加えても。

タルタルソースは混ぜむらができないように、調味料を混ぜたところに、野菜を加える。好みで練りがらしを加えても。

タルタルソースを作る。キャベツとにんじんをボウルに入れて塩少々(分量外)をふって混ぜ、5~6分おく。玉ねぎは約5分水にさらす。別のボウルに残りの調味料を混ぜ合わせ、キャベツ、にんじん、玉ねぎの水けを絞って加えて混ぜる。

2.

鮭は水けを拭いて、骨があれば除き、3~4等分に切る。塩、こしょう各少々をふって約5分おく。長いもは5mm厚さの輪切りにして塩少々をふっておく。

3.

鮭と長いもの水けを拭き、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。揚げ油を中温(約170℃)に熱して、こんがりときつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、1とベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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