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鮭と長いものミックスフライ

コールスロー風タルタルソースを添えて

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鮭と長いものミックスフライのカロリーカロリー
(1人分)

429Kcal
鮭と長いものミックスフライの塩分

塩分

1.7g
鮭と長いものミックスフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭
  • 長いも…4cm
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • タルタルソース
  •  ・キャベツの粗みじん切り…2枚分(約80g)
  •  ・にんじんのみじん切り…2cm分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・牛乳…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・こしょう…適宜
  • ベビーリーフ…適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

タルタルソースを作る。キャベツとにんじんをボウルに入れて塩少々(分量外)をふって混ぜ、5~6分おく。玉ねぎは約5分水にさらす。別のボウルに残りの調味料を混ぜ合わせ、キャベツ、にんじん、玉ねぎの水けを絞って加えて混ぜる。

鮭と長いものミックスフライの作り方1

タルタルソースは混ぜむらができないように、調味料を混ぜたところに、野菜を加える。好みで練りがらしを加えても。


2.

鮭は水けを拭いて、骨があれば除き、3~4等分に切る。塩、こしょう各少々をふって約5分おく。長いもは5mm厚さの輪切りにして塩少々をふっておく。

3.

鮭と長いもの水けを拭き、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。揚げ油を中温(約170℃)に熱して、こんがりときつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、1とベビーリーフを添える。

調理: 撮影:石川美香


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