オリーブとえびのサラダ

オリーブとえびのサラダ

オリーブを加えるだけでグンと風味豊かに

カロリー
72kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

むきえび…100g

プレーンヨーグルト…大さじ3

きゅうり…1本

黒オリーブ(種なし)…5粒

レモン汁…大さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

えびは背わたを除いてよく洗い、たっぷりの熱湯で30秒~1分ゆでて火を通す。ざるに上げて湯をきり、横半分に切る。

2.

きゅうりは5mm厚さの半月切りにする。オリーブは横3等分に切る。

3.

ボウルにヨーグルト、レモン汁、塩少々、こしょう小さじ1/3を入れて混ぜ、1、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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