豆腐ステーキ納豆ソースがけ
458kcal
2.7g
40min
材料(2人分)
- 豚ひき肉…150g
- もめん豆腐2丁
- 納豆…1パック(約50g)
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 貝割れ菜…適宜
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
- ・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ
豚ひき肉…150g
もめん豆腐2丁
納豆…1パック(約50g)
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
貝割れ菜…適宜
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ
もめん豆腐2丁
納豆…1パック(約50g)
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
貝割れ菜…適宜
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ
作り方
- 豆腐は20分ほどペーパータオルに包み、おもしをのせてしっかり水きりをする。
- 豆腐は水けをしっかりふいて、焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにごま油大さじ1を熱し、両面をこんがりと焼いて取り出し、器に盛る。
- 納豆ソースを作る。フライパンをふき、ごま油大さじ1/2を熱して、しょうが、にんにくをさっと炒め、ひき肉を加えて少しカリカリになるまでほぐしながらよく炒める。豆板醤、酒小さじ2を加えて混ぜ、しょうゆ大さじ1 1/2を鍋肌から回し入れ、火を止めて納豆を加えて混ぜる。2の豆腐にかけ、貝割れ菜をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
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