材料（２人分）
ちりめんじゃこ
10g
じゃがいも
大１個(約200g)
万能ねぎ
２本(約10g)
合わせ調味料
・酒
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
・砂糖
小さじ１
・ごま油
10g
じゃがいも
大１個(約200g)
万能ねぎ
２本(約10g)
合わせ調味料
・酒
大さじ１
・しょうゆ
小さじ１
・砂糖
小さじ１
・ごま油
作り方
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1
じゃがいもは４〜５cm長さ、１cm幅の短冊切りにし、水に約２分さらしてざるにあける。
-
2
フライパンにごま油小さじ１を熱し、１を入れ、少し透き通るまで強めの中火で炒める。ちりめんじゃこと合わせ調味料を入れて中火にし、１〜２分汁けがなくなるまで炒める。
-
3
２cm長さに切った万能ねぎを入れて混ぜる。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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