とりの梅みそ蒸し

とりの梅みそ蒸し

レンジで簡単、梅干しでさっぱりいただく

カロリー
423kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…2枚(約400g)

下味

 ・梅干し…大1個

 ・削りがつお…2g

 ・みそ、酒…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

セロリ…1/2本

万能ねぎの小口切り…2本分

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、筋を断ち切るように数カ所切り目を入れる。セロリは食べやすく切る。

2.

梅干しは種を除いて粗くたたく。ほかの下味の材料と混ぜる。ポリ袋にとり肉と下味の材料を入れ、しっかりもみ込んで約10分おく。

3.

耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約5分、裏返してさらに3分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすく切り、器に盛る。耐熱皿に残った煮汁に万能ねぎを混ぜ、とり肉にかけ、セロリを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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