とりの梅みそ蒸し
423kcal
2.1g
20min
材料（２人分）
とりもも肉…２枚(約400g)
下味
・梅干し…大１個
・削りがつお…２g
・みそ、酒…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
セロリ…1/2本
万能ねぎの小口切り…２本分
下味
・梅干し…大１個
・削りがつお…２g
・みそ、酒…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
セロリ…1/2本
万能ねぎの小口切り…２本分
作り方
- とり肉は余分な脂を除き、筋を断ち切るように数カ所切り目を入れる。セロリは食べやすく切る。
- 梅干しは種を除いて粗くたたく。ほかの下味の材料と混ぜる。ポリ袋にとり肉と下味の材料を入れ、しっかりもみ込んで約10分おく。
- 耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約５分、裏返してさらに３分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすく切り、器に盛る。耐熱皿に残った煮汁に万能ねぎを混ぜ、とり肉にかけ、セロリを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！