レタスとえびの塩炒め

時短、塩分控えめ

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レタスとえびの塩炒め

あっさり塩味でレタスの味わいが際立つ

カロリー
167kcal
塩分
1.1g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

レタス…1/2個

えび…6尾

長ねぎの細切り…5cm分

しょうがの細切り…1/2かけ分

・塩、ごま油、酒、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

レタスは氷水に張ったボウルに5分ほどひたしてから手でちぎる。えびは塩少々を加えた水で洗って、水をきる。殻をむき、背わたを除いて、背に5mmくらいの切り目を入れる。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったらえび、酒大さじ1/2を加え、えびの色が変わりはじめたら、レタスを加える。塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味し、レタスがしんなりとするまで炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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