がんものみそ煮

がんものみそ煮

しみじみおいしい、野菜たっぷりの煮もの

カロリー
408kcal
塩分
3.7g
調理時間
25
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > がんもどき料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ちくわ…2本

がんもどき…3~4個

大豆の水煮…1/2カップ

ごぼう…1/2本

にんじん…1/2本

だし汁…2カップ

・酒、しょうゆ、みりん、砂糖、塩、みそ

作り方

1.

がんもどきは熱湯でさっとゆでてざるに上げる。ちくわは3等分の斜め切り、ごぼう、にんじんは一口大の乱切りにする。

2.

鍋にだし汁、酒1/2カップ、しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ1、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったら1と大豆を入れる。再び沸騰したら、アクを取って落としぶたをし、約15分野菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

2にみそ大さじ2~3を溶き入れ、1~2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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