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鮭揚げ焼き

鮭はたたいて薄くし、少量の油で揚げ焼きに

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鮭揚げ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

308Kcal
鮭揚げ焼きの塩分

塩分

1.1g
鮭揚げ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ベビーリーフ…20g
  • タルタルソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・玉ねぎのみじん切り、きゅうりのピクルスのみじん切り…各大さじ2
  •  ・ピクルスの汁…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

タルタルソースを作る。玉ねぎは水に5分さらして水をふき、残りの材料を混ぜ合わせる。

2.

鮭は骨を除いて1切れずつラップで包み、めん棒やあき瓶で中心から端に向けてたたき、7~8mm厚さにし、塩、こしょう各少々をふる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

フライパンに油を1cm深さまで入れ中温(約170℃)に熱し、2を入れる。こんがりと色づいたら返し、全体に色づくまで揚げる。半分に切って皿に盛り、1をかけてベビーリーフを添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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