あさりのレンジ蒸し

あさりのレンジ蒸し

あっという間に酒蒸しができた

カロリー
40kcal
塩分
1.5g
調理時間
4
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > あさりの酒蒸し
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

あさり…250g

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

長ねぎのみじん切り…10cm分

・塩、酒、ごま油、しょうゆ

作り方

1.

あさりは海水程度(3%)の濃さの塩水(水1カップに対して、塩小さじ1)に入れ、約30分つけて砂抜きし、洗う。耐熱容器にあさりを入れ、しょうがとねぎ、酒大さじ1をふって、ふんわりとラップをかけ、あさりの口があくまで電子レンジで3分~3分30秒加熱する。

2.

器に1を盛り、ごま油としょうゆ各小さじ1をかける。

●あさりの砂抜き時間は除く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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