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鮭ときのこの甘辛煮

鮭は片栗粉をまぶして、味をよくからませる

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鮭ときのこの甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

271Kcal
鮭ときのこの甘辛煮の塩分

塩分

2.7g
鮭ときのこの甘辛煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 下味
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・塩…少々
  • しめじ…1/2パック
  • えのきたけ…1/2袋
  • かぼちゃ…100g
  • しょうが汁…小さじ1
  • 三つ葉…適宜
  • ・片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

鮭は半分に切り、下味の材料をまぶし、片栗粉を薄くまぶす。しめじは小房に分け、えのきたけは長さを半分に切る。かぼちゃは縦7~8mm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、鮭を並べ入れ、あいたところにかぼちゃも入れて、両面をこんがりと焼く。水1カップ、酒大さじ4、しょうゆ、みりん各大さじ2を加えて、煮立ったらしめじ、えのきたけを入れ、オーブン用ペーパーなどで紙ぶたをし、5~6分煮る。

3.

しょうが汁を回し入れて混ぜ、器に盛って2~3cm長さに切った三つ葉をのせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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