かきの炊き込みご飯
378kcal
1.7g
40min
瀬戸口しおりさんのレシピ
海のミルクと言われる栄養豊富な牡蠣レシピ☆ だし汁のうまみに思わずにっこり
材料（作りやすい分量・２〜３人分）
かき…10個
大根おろし…適宜
米…２合(360ml)
だし汁…１ 3/4カップ
・塩、しょうゆ
大根おろし…適宜
米…２合(360ml)
だし汁…１ 3/4カップ
・塩、しょうゆ
作り方
- 米は洗ってざるにあけ、約30分おく。
- かきのむき身は大根おろし適宜、塩少々を合わせ、手早くもんでかきの汚れを落とす。大根おろしが灰色に変わったら、流水で洗い流して水をよくふく。
- 炊飯器に米、２、だし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ１を入れて混ぜて普通に炊く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
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