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鮭の照り焼き

たれを煮詰めて、照りを出して

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鮭の照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

176Kcal
鮭の照り焼きの塩分

塩分

1.6g
鮭の照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 貝割れ菜…適宜
  • すだち…1個
  • たれ
  •  ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・塩、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

生鮭の両面に塩をふって10分くらいおく。塩は生鮭1切れに対してひとつまみが目安。魚の30cmくらい上からふると、均一になる。

作り方

作り方

1.

鮭はしばらくおいて出てきた水分をふき取る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、鮭を皮目を下にして入れて両面をこんがり焼く。たれを回し入れ、スプーンなどですくってかけながら煮詰め、照りよく焼く。

3.

鮭を器に盛り、根元を落として長さを半分に切った貝割れ菜と、横半分に切ったすだちを添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

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