豆腐ときのこのグラタン

豆腐ときのこのグラタン

体にやさしい素材の組み合わせ

カロリー
489kcal
塩分
0.7g
調理時間
17
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > 豆腐グラタン
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
井上和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

卵…1個

生クリーム…2/3カップ

ピザ用チーズ…20g

粉チーズ…少々

絹ごし豆腐…1丁

しめじ…1/4パック

ブロッコリー…1/4個

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで約5分おき、軽く水けをきり、一口大に切る。しめじは石づきを除いて、ほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。フライパンにバター小さじ1を溶かし、しめじとブロッコリーに油がまわるまで炒める。

2.

ピザ用チーズはみじん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、ピザ用チーズ、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

3.

グラタン皿に1の豆腐、しめじとブロッコリーの順に入れ、2を流し、粉チーズをふる。オーブントースターで約10分こんがりと焼き色がつくまで焼く。焦げそうなら、途中でアルミホイルをかぶせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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