あじのごまごまフライ
434kcal
1.7g
22min
材料（２人分）
あじ(三枚おろし)…２尾分
レタス…２枚
きゅうり…1/4本
レモンのくし形切り…４切れ
すりごま(白)…適宜
ころも
・溶き卵…１個分
・小麦粉、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、ごま油、とんかつソース
レタス…２枚
きゅうり…1/4本
レモンのくし形切り…４切れ
すりごま(白)…適宜
ころも
・溶き卵…１個分
・小麦粉、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、ごま油、とんかつソース
作り方
- レタスときゅうりは細切りにする。冷水に放し、ざるにあけて、水をきる。
- あじは水けをふき、両面に塩、こしょう各少々をふり、ごま大さじ３〜４を全体にしっかりまぶす。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。高温(180℃)に熱した揚げ油にごま油大さじ１を加えてよく混ぜ、あじをこんがりと揚げる。
- 器に１、２を盛り、レモンを添える。とんかつソース大さじ３にごま大さじ１を混ぜたものをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
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