ふわふわとりだんご

ふわふわとりだんご

はんぺんを混ぜて、やさしい食感に

カロリー
218kcal
塩分
3.1g
調理時間
18
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりひき肉…150g

はんぺん…大1/2枚(50g)

卵…1個

さやいんげん…8本

長ねぎのみじん切り…10cm分

煮汁

 ・だし汁…1カップ

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、砂糖…各大さじ1

・片栗粉、塩

作り方

1.

いんげんは両端を落とし、5~6cm長さに切る。はんぺんは手で粗くつぶす。

2.

ボウルに卵を溶き、ひき肉、1のはんぺん、ねぎ、片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

3.

鍋に煮汁の材料を入れ、火にかける。煮立ったら、2を1/6量ずつスプーンですくって落とし入れる。落としぶたをして3~4分煮たら、1のいんげんを入れて火が通るまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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