即席オイキムチ

材料（２人分）

• きゅうり…１本
• 大根、にんじん…各少々
• にら…１本
• たれ(りんごのすりおろし大さじ１、明太子10g、しょうが、にんにくのすりおろし各少々、いりごま[白]小さじ1/2)
• ・塩

作り方

1. きゅうりは両端を少々除き、長さを半分に切り、縦十文字に深く切り目を入れる。
2. １を塩小さじ1/2で塩もみをし、少しおいてしんなりしたら、水洗いして水を絞る。
3. 大根、にんじん各少々はせん切り、にら１本は１cm長さに切り、たれであえ、２にはさんで長さ半分に切る。