ドライカレー

ドライカレー

具を味つけしてからご飯を炒めます

カロリー
677kcal
塩分
1.1g
調理時間
25
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日父の日
プロ料理家:
茂出木雅章
撮影:
工藤雅夫

材料(2人分)

温かいご飯…小どんぶり2杯分

レーズン…大さじ1

ブランデー、白ワイン…各適宜

玉ねぎ…1/4個

にんじん…3cm(20g)

ピーマン…1/2個

赤ピーマン…1/4個

トマト…1/2個

冷凍グリーンピース…大さじ1弱

合いびき肉…100g

ローリエ…1枚

カレー粉…大さじ1

卵…2個

・バター、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

レーズンはブランデーにひたす。ピーマン、赤ピーマンはへたと種を除いて、玉ねぎ、にんじんと粗めのみじん切りに。トマトもへたと種を除き、1cm角に切り、グリーンピースは水にひたして解凍する。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、ひき肉、ローリエを入れて炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、続いてピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。カレー粉を加えて炒め、具を調味する。

3.

ご飯を加え、ワインをふり入れる。ご飯はへらで切るようにして炒める。色むらがなくなったらトマトを加えて炒め、さらにレーズン、グリーンピースを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

4.

器に盛り、油少々をひいたフライパンで目玉焼きを作ってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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