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ドライカレー

具を味つけしてからご飯を炒めます

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ドライカレー
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ドライカレーのカロリーカロリー
(1人分)

677Kcal
ドライカレーの塩分

塩分

1.1g
ドライカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • レーズン…大さじ1
  • ブランデー、白ワイン…各適宜
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんじん…3cm(20g)
  • ピーマン…1/2個
  • 赤ピーマン…1/4個
  • トマト…1/2個
  • 冷凍グリーンピース…大さじ1弱
  • 合いびき肉…100g
  • ローリエ…1枚
  • カレー粉…大さじ1
  • 卵…2個
  • ・バター、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

レーズンはブランデーにひたす。ピーマン、赤ピーマンはへたと種を除いて、玉ねぎ、にんじんと粗めのみじん切りに。トマトもへたと種を除き、1cm角に切り、グリーンピースは水にひたして解凍する。

2.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、ひき肉、ローリエを入れて炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、続いてピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。カレー粉を加えて炒め、具を調味する。

3.

ご飯を加え、ワインをふり入れる。ご飯はへらで切るようにして炒める。色むらがなくなったらトマトを加えて炒め、さらにレーズン、グリーンピースを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

4.

器に盛り、油少々をひいたフライパンで目玉焼きを作ってのせる。

調理: 撮影:工藤雅夫

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