とりむね肉とカリフラワーのカレークリーム煮

時短、塩分控えめ

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とりむね肉とカリフラワーのカレークリーム煮

小麦粉をまぶして煮ればパサつきません

カロリー
461kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりむね肉…1枚

牛乳…1カップ

カリフラワー…1個

玉ねぎ…1/2個

パセリのみじん切り…少々

固形スープの素…1個

・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、バター、カレー粉

作り方

1.

とり肉は1~2cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

そぎ切りにしたとり肉に小麦粉を薄くまぶしてからスープに加えると、プリッとしてやわらかく仕上がる。

2.

鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎとカレー粉大さじ1を入れて炒める。油がなじんだら、水1 1/2~2カップを加えて煮立て、とり肉を加えて1~2分煮る。スープの素、カリフラワーを加えて、時々混ぜながら弱火で約5分煮る。

3.

2に牛乳を加えて混ぜ、煮立つ直前に塩少々で調味し、器に盛って、こしょう少々をふり、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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