チキンドライカレー

材料（２人分）

とり肉(親子丼用)
　200g
レーズン
　大さじ１
ピーマン
　２個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　1/2片
トマトジュース
　1/2カップ
ご飯
　茶碗２杯分
白ワイン
　大さじ２
固形スープの素
　１個
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、カレー粉

• とり肉(親子丼用)

  200g

• レーズン

  大さじ１

• ピーマン

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  1/2片

• トマトジュース

  1/2カップ

• ご飯

  茶碗２杯分

• 白ワイン

  大さじ２

• 固形スープの素

  １個

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、カレー粉

1. 1

   レーズンはワインに漬ける。とり肉は包丁の刃先で少したたいて粗いみじん切りにする。ピーマン、玉ねぎ、にんにくも粗いみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとり肉を入れて炒め、レーズンを漬けておいたワインをふる。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたらピーマンを入れ、塩、こしょう各少々をふる。レーズン、トマトジュース、くずしたスープの素、カレー粉小さじ２を加え、沸騰したらアクを取りながら、汁けがなくなるまで炒め煮する。

3. 3

   器にご飯を盛り、２のカレーをかける。

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