とりのやわらか煮

とりのやわらか煮

蒸し煮するだけで、うまみたっぷり

カロリー
307kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

長ねぎ…1本

ミックスビーンズ水煮缶…50g

・塩、酒

作り方

1.

とり肉は塩少々をふってもみ、ペーパータオルで水けをふく。ねぎは4cm長さに切り、青い部分は半分に切る。ミックスビーンズは缶汁をきる。

2.

フライパンを熱し、油をひかずにとり肉を皮目を下にして入れ、ねぎ、ミックスビーンズ、酒大さじ2、塩小さじ1も加え、ふたをして弱火で約15分蒸し煮にする。

3.

とり肉は食べやすい大きさに切り、ねぎ、ねぎの青い部分、ミックスビーンズとともに器に盛る。フライパンに残った蒸し汁をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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