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菜の花ご飯

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菜の花ご飯のカロリーカロリー
(1人分)

406Kcal
菜の花ご飯の塩分

塩分

1.6g
菜の花ご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 帆立貝柱…6個(約100g)
  • 菜の花…小1束
  • しょうがのせん切り…少々
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • 米…2合
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減したあと、水大さじ2を取り出し、10~30分浸水させる。菜の花は1cm幅に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって軽くもむ。帆立は四つ切りにする。

2.

1の炊飯器に酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、昆布、帆立をのせて普通に炊く。

3.

炊き上がったら、1の菜の花の水けを絞って加え、しょうがも加えて再度ふたをし、約5分蒸らす。昆布を取り出し、全体をさっくりと混ぜる。

菜の花の塩もみとしょうがのせん切りは、炊き上がりに加えると、色が鮮やかで、風味も引き立つ。

菜の花ご飯の作り方3


調理: 撮影:三村健二

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