れんこんの和風ポタージュ
63kcal
0.9g
材料（２人分）
れんこん…１節(約200g)
おろししょうが…1/2かけ分
長ねぎの小口切り…３cm分
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ
おろししょうが…1/2かけ分
長ねぎの小口切り…３cm分
だし汁…２カップ
・酒、しょうゆ
作り方
- れんこんはすりおろす。
大根やれんこんなどの根菜類はすりおろしてもOK。すりおろしたときに出た汁けも一緒に加えて。 - 鍋に１、しょうが、酒大さじ２、だし汁を入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。
- ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約５分煮る。しょうゆ小さじ１ 1/2を加えて調味し、器に盛り、ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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