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鮭チャーハン

みそ床&バターでコク出し

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鮭チャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

509Kcal
鮭チャーハンの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 「鮭のみそ漬けの素」…半量(1切れ)
  • 「鮭のみそ漬け」のみそ床…大さじ2
  • 卵…2個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ・塩、こしょう、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

「鮭のみそ漬け」についたみそ床はスプーンで丁寧に取り除く。魚焼きグリルに鮭を置き、約2分こんがりするまで焼く。上下を返し、さらに約1分30秒焼いて取り出す。皮と骨をはずしてほぐす。

2.

ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ご飯を加えて全体がなじむまで混ぜる。

3.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、にんにく、ねぎを炒める。香りが立ったら1を加え、さっと混ぜる。

4.

2を加え、木べらでほぐしながらよく炒め合わせる。ご飯がパラパラになったらみそ床、こしょう少々を加えて調味し、仕上げにしょうゆ少々を回しかけて混ぜる。

調理: 撮影:木村拓

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