鮭チャーハン

材料（２人分）

• 「鮭のみそ漬けの素」…半量(１切れ)
• 「鮭のみそ漬け」のみそ床…大さじ２
• 卵…２個
• にんにくのみじん切り…１片分
• 長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
• 温かいご飯…茶碗大盛り２杯分
• ・塩、こしょう、バター、しょうゆ

作り方

1. 「鮭のみそ漬け」についたみそ床はスプーンで丁寧に取り除く。魚焼きグリルに鮭を置き、約２分こんがりするまで焼く。上下を返し、さらに約１分30秒焼いて取り出す。皮と骨をはずしてほぐす。
2. ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ご飯を加えて全体がなじむまで混ぜる。
3. フライパンにバター大さじ１を溶かし、にんにく、ねぎを炒める。香りが立ったら１を加え、さっと混ぜる。
4. ２を加え、木べらでほぐしながらよく炒め合わせる。ご飯がパラパラになったらみそ床、こしょう少々を加えて調味し、仕上げにしょうゆ少々を回しかけて混ぜる。