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鮭のみそ漬けの素

ポリ袋をみそ床にして

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鮭のみそ漬けの素の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(作りやすい分量・2切れ分)

  • 生鮭…1切れ…2切れ
  • みそ床
  •  ・みそ…50g
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1/2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

鮭は両面に塩少々をふり、約10分おく。流水で洗い、ペーパータオルで水を拭く。

2.

ポリ袋にみそ床の材料を入れ、袋ごともんで混ぜ、均一になったら1を加える。片手で袋の口を絞り、もう一方の手で袋の上から鮭にまんべんなくみそ床をまぶしつける。空気をしっかり抜いて袋の口をきゅっと結ぶ。

●冷蔵庫で30分以上はおき、約3日間保存可能。

調理: 撮影:木村拓

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