鮭のみそ漬けの素

鮭のみそ漬けの素

ポリ袋をみそ床にして

カロリー
379kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > 魚介の漬け その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・2切れ分)

生鮭…1切れ…2切れ

みそ床

 ・みそ…50g

 ・酒、砂糖…各大さじ1/2

・塩

作り方

1.

鮭は両面に塩少々をふり、約10分おく。流水で洗い、ペーパータオルで水を拭く。

2.

ポリ袋にみそ床の材料を入れ、袋ごともんで混ぜ、均一になったら1を加える。片手で袋の口を絞り、もう一方の手で袋の上から鮭にまんべんなくみそ床をまぶしつける。空気をしっかり抜いて袋の口をきゅっと結ぶ。

●冷蔵庫で30分以上はおき、約3日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X