レシピ
キャベツとにんじんの甘酢漬け

キャベツとにんじんの甘酢漬け

Name: キャベツとにんじんの甘酢漬け
Yield: 作りやすい分量・約３ 1/2カップ分
Cuisine: 和食
Ingredients: キャベツの細切り…1/4個分(約300g); にんじんのせん切り…1/6本分(約30g); 甘酢; ・酢…大さじ２; ・砂糖…大さじ１ 1/2; ・塩…小さじ１

5分でバランス弁当

ポリ袋に甘酢の材料と野菜を入れるだけ

荻野恭子さんのレシピ

全量：

139kcal

6.0g

材料（作りやすい分量・約３　1/2カップ分）

キャベツの細切り
　1/4個分(約300g)
にんじんのせん切り
　1/6本分(約30g)
甘酢
　・酢
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ１

キャベツの細切り

1/4個分(約300g)
にんじんのせん切り

1/6本分(約30g)
甘酢
　・酢

大さじ２
　・砂糖

大さじ１　1/2
　・塩

小さじ１

作り方

1

ポリ袋に甘酢の材料を入れて軽くもんでから、キャベツ、にんじんを加える。片手で袋の口を絞り、もう一方の手を袋の底に当ててもみ、よく混ぜる。均一になったら、空気をしっかり抜いて袋の口をきゅっと結ぶ。

●冷蔵庫で約１週間保存可能。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。