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えびチリ弁当

レンジ加熱するだけで人気の中華おかずと副菜が完成

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えびチリ弁当のカロリーカロリー
(1人分)

528Kcal
えびチリ弁当の塩分

塩分

2.3g
えびチリ弁当の調理時間

調理時間

材料

材料(1人分)

  • むきえび…80g
  • しいたけ…1枚
  • 小松菜…1株
  • 絹さや…4本
  • 緑豆はるさめ…20g
  • 温かいご飯…茶碗1
  • 白すりごま…小さじ1
  • たれ
  •  ・みそ、しょうゆ…各小さじ1/2
  •  ・砂糖…少々
  •  ・水…大さじ3
  • チリソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1/2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
  •  ・一味とうがらし…少々
  •  ・水…小さじ1
  • ・塩、こしょう、片栗粉、ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

えびは塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。

2.

しいたけは薄切りにする。

3.

小松菜は3cm長さに切る。

4.

絹さやは1cm幅に切る。

5.

たれ、チリソースの材料はそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

作り方

1.

耐熱ボウルにしいたけ、はるさめ、たれを入れる。耐熱ボウルにしいたけを入れる。はるさめは流水でざっとぬらしてキッチンばさみで長さを3等分に切る。しいたけにのせ、たれを回しかける。

えびチリ弁当の作り方1


2.

小松菜、えびをのせ、ごま油をかけてレンジ加熱。さらに小松菜、えびの順にのせて、ごま油大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分、えびの色が変わるまで加熱する。

えびチリ弁当の作り方2


3.

具を取り出してそれぞれ調味。えびを取り出してチリソースをからめる。小松菜は別に取り出して塩、こしょう各少々、ごまをふってあえる。はるさめとしいたけが残ったボウルに絹さやを加えて混ぜ、ラップをかけて約1分蒸らす。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでかぶの漬けものを添える。

えびチリ弁当の作り方3


調理: 撮影:木村拓

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