和風とりハンバーグ弁当

材料（１人分）

• ハンバーグだね
• 　・とりひき肉…75g
• 　・絹ごし豆腐…30g
• 　・しょうゆ、酒、片栗粉…各小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ちくわ…小１本
• 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/8個
• さやいんげん…４本
• 青じそ…３枚
• 温かいご飯…茶碗１杯分
• ・ごま油、粒マスタード、オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆ

下ごしらえ

1. ボウルにハンバーグだねの材料を入れて練り混ぜる。
2. ちくわは四つ割りにし、斜めに５mm幅に切る。
3. パプリカは２cm四方に切り、ラップでふんわり包む。
4. いんげんは長さを４等分に切り、ラップでふんわり包む。

作り方

1. 材料を耐熱皿に並べる。ハンバーグだねを３等分し、１cm厚さの小判形にまとめる。しその両面にごま油を薄くぬり、しそ１枚でハンバーグだね１つを包んで形を整え、耐熱皿に並べる。パプリカ、いんげんも同じ耐熱皿にのせ、ハンバーグだねにはラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。

   

2. 野菜を取り出し、ハンバーグはさらに加熱。パプリカといんげんを取り出し、いんげんは水にとる。ハンバーグだねはさらに約１分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。パプリカはラップを広げ、粒マスタード、オリーブ油各小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてあえる。

   

3. いんげんとちくわをあえる。いんげんはペーパータオルで水けを拭き取り、ちくわとともにボウルに入れる。マヨネーズ小さじ１〜１　1/2、しょうゆ少々を加えてあえる。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでサラダ菜を添え、ご飯にしば漬けをのせ、白いりごまをふる。