和風とりハンバーグ弁当

和風とりハンバーグ弁当

さめてもふっくら。下味をしっかりつけるからソースいらずでおいしい!

カロリー
498kcal
塩分
2.6g
調理時間
11
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
木村拓

材料(1人分)

ハンバーグだね

 ・とりひき肉…75g

 ・絹ごし豆腐…30g

 ・しょうゆ、酒、片栗粉…各小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ちくわ…小1本

赤パプリカ、黄パプリカ…各1/8個

さやいんげん…4本

青じそ…3枚

温かいご飯…茶碗1杯分

・ごま油、粒マスタード、オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆ

下ごしらえ

1.

ボウルにハンバーグだねの材料を入れて練り混ぜる。

2.

ちくわは四つ割りにし、斜めに5mm幅に切る。

3.

パプリカは2cm四方に切り、ラップでふんわり包む。

4.

いんげんは長さを4等分に切り、ラップでふんわり包む。

作り方

1.

材料を耐熱皿に並べる。ハンバーグだねを3等分し、1cm厚さの小判形にまとめる。しその両面にごま油を薄くぬり、しそ1枚でハンバーグだね1つを包んで形を整え、耐熱皿に並べる。パプリカ、いんげんも同じ耐熱皿にのせ、ハンバーグだねにはラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

2.

野菜を取り出し、ハンバーグはさらに加熱。パプリカといんげんを取り出し、いんげんは水にとる。ハンバーグだねはさらに約1分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。パプリカはラップを広げ、粒マスタード、オリーブ油各小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてあえる。

3.

いんげんとちくわをあえる。いんげんはペーパータオルで水けを拭き取り、ちくわとともにボウルに入れる。マヨネーズ小さじ1~1 1/2、しょうゆ少々を加えてあえる。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでサラダ菜を添え、ご飯にしば漬けをのせ、白いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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