たけのことピーマンのドライカレー

たけのことピーマンのドライカレー

トマトを加えてフレッシュに仕上げた

カロリー
690kcal
塩分
3.2g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

合いびき肉…250g

新玉ねぎ…1/2個

ゆでたけのこ…小1/2個(約60g)

トマト…1個

ピーマン…1個

にんにくのみじん切り…小さじ1

温かいご飯…茶碗2~3杯分

合わせ調味料

 ・顆粒スープの素…小さじ1

 ・カレー粉…大さじ1 1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・中濃ソース…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・サラダ油

作り方

1.

玉ねぎ、たけのこ、トマトはそれぞれ1cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってから、1cm四方に切る。

2.

フライパンに油小さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉とたけのこを加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら合わせ調味料を加えてしっかり炒め、水1/2カップを加えて約5分煮る。

肉の色がほぼ変わったところで合わせ調味料を加え、よく炒めて香りやコクを引き出す。

3.

玉ねぎを加えて炒め、油がなじんだら、ピーマン、トマトも加えてさっと炒め合わせる。器にご飯を盛り、ドライカレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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