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新玉とグリーンピースの麻婆ソース煮

新玉ねぎの甘みを引き出して

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新玉とグリーンピースの麻婆ソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
新玉とグリーンピースの麻婆ソース煮の塩分

塩分

2.2g
新玉とグリーンピースの麻婆ソース煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…130g
  • 新玉ねぎ…1 1/2個
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • グリーンピース…正味60g
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・湯…1/2カップ
  • 粉ざんしょう…適量
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは、1個は縦半分に切り、すべて1.5cm幅のくし形切りにする。

2.

フライパンにごま油小さじ1、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

3.

肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて煮立て、玉ねぎ、グリーンピースを加えてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

合わせ調味料を加えて煮立て、麻婆ソースを仕上げたところに野菜を加えると、食感よく仕上がる。

新玉とグリーンピースの麻婆ソース煮の作り方3


調理: 撮影:千葉充

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