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とり肉のレモン照り焼き

パリッと焼いた皮がおいしい

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とり肉のレモン照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

300Kcal
とり肉のレモン照り焼きの塩分

塩分

1.4g
とり肉のレモン照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • エリンギ…1本(約50g)
  • レモン(国産)の輪切り…4枚
  • 絹さや…6本
  • たれ
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

エリンギは縦4等分に切る。とり肉は4つに切り、皮目をフォークで数カ所刺しておく。

2.

フライパンに油少々を熱し、1のとり肉を皮目から入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面で約7分焼いたら、フライパンのあいたところにエリンギを加えて焼く。

3.

エリンギに焼き色がついたら上下を返し、たれの材料を合わせて半量加え、少し火を強めて煮からめる。レモン、絹さやを加え、さらに残りのたれを加えて、汁けがほぼなくなるまで煮からめる。

たれは半量ずつ2回に分けて加える。肉にはしっかり味をつけ、レモンと絹さやは色よく仕上げる。

とり肉のレモン照り焼きの作り方3


調理: 撮影:田中宏幸

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