にらたま炒めうどん

にらたま炒めうどん

ふんわり半熟卵がおいしい!

カロリー
418kcal
塩分
2.4g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

卵…3個

にら…1わ

冷凍うどん…2玉

オイスターソース…小さじ2

・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱して温める。にらは3cm長さに切る。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルで拭き、再び油小さじ1を熱し、うどんを加えてほぐし炒める。にらも加えて炒め、にらがしんなりしたら、オイスターソース、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加えてさっと炒める。2を戻し入れ、卵をくずしながらさっと炒め合わせる。

半熟卵はひとかたまりに作っておき、戻し入れたときにほぐしたほうが、ポロポロになり過ぎない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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