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もやしの焼きうどん

もやしの食感がもちもちうどんのアクセントに

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もやしの焼きうどん
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もやしの焼きうどんのカロリーカロリー
(1人分)

445Kcal
もやしの焼きうどんの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 豚バラ薄切り肉…60g
  • にんじん…1/4本
  • チンゲンサイ…1株
  • ゆでうどん…2玉
  • ・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ
作り方

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除き、豚肉は1cm幅に切る。にんじんは薄い半月切りにし、チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉は3cm幅、軸は六つ~八つ割りにする。

2.

うどんは熱湯にさっとくぐらせてほぐし、ざるにあけて湯をきる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらにんじん、チンゲンサイの軸を加えて炒め合わせ、しんなりしたらもやしを加えてさっと炒める。うどんを加えてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/2、チンゲンサイの葉を加えて炒める。皿に盛り、フライパンに汁が残ったら、再び火にかけて少し煮詰めて上からかける。こしょう少々をふって、しょうゆ少々をかける。

調理: 撮影:白根正治

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