もやしの焼きうどん

もやしの焼きうどん

もやしの食感がもちもちうどんのアクセントに

カロリー
445kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
白根正治

材料(2人分)

もやし…1袋

豚バラ薄切り肉…60g

にんじん…1/4本

チンゲンサイ…1株

ゆでうどん…2玉

・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除き、豚肉は1cm幅に切る。にんじんは薄い半月切りにし、チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉は3cm幅、軸は六つ~八つ割りにする。

2.

うどんは熱湯にさっとくぐらせてほぐし、ざるにあけて湯をきる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらにんじん、チンゲンサイの軸を加えて炒め合わせ、しんなりしたらもやしを加えてさっと炒める。うどんを加えてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/2、チンゲンサイの葉を加えて炒める。皿に盛り、フライパンに汁が残ったら、再び火にかけて少し煮詰めて上からかける。こしょう少々をふって、しょうゆ少々をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X