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えびのチリソース炒め風

ピリ辛ソースがえびによくからんだ

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えびのチリソース炒め風
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えびのチリソース炒め風のカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
えびのチリソース炒め風の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • えび…小10~11尾(約200g)
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  • レタス…2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・しょうがのみじん切り…小さじ1
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ1/2
  •  ・豆板醤…小さじ1/3~1/2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・水…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1
作り方

作り方

1.

えびは殻をむいて尾と背わたを取り、ボウルに入れる。下味の材料を加えてもみ込み、約5分おく。ペーパータオルで汁けを拭く。

2.

フライパンに合わせ調味料を煮立て、弱火にしてふたをし、約2分煮る。1のえびを加え、中火で混ぜながら約2分煮る。

合わせ調味料を煮立てて香りを引き出し、えびを加えて煮る。油で炒めて香りを立たせる必要がない。

えびのチリソース炒め風の作り方2


3.

えびに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけるをつける。

4.

レタスを細切りにして器に敷き、3をのせる。

調理: 撮影:野口健志

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