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とりの一口照り焼き

仕上げのもみのりで風味よく

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とりの一口照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

398Kcal
とりの一口照り焼きの塩分

塩分

2.3g
とりの一口照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約240g)
  • にら…1/2わ
  • もやし…1/2袋
  • もみのり…1/2枚分
  • たれ
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ11/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・酒、片栗粉、サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

にらは3~4cm長さに切る。とり肉は余分な脂を除き、一口大に切る。酒大さじ1をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、にら、もやしを入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に盛る。

3.

続けてフライパンに油大さじ1を足し、1のとり肉を皮目から入れ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、上下を返してさらに約2分焼く。酒大さじ1をふってなじませ、たれの材料を加え、からめるように混ぜながら煮詰める。2のにらともやしの上にのせ、もみのりをのせる。

とり肉に片栗粉をまぶして焼きつけると、肉がやわらかく仕上がり、たれもよくからむ。

とりの一口照り焼きの作り方3


調理: 撮影:石川美香

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