とりの一口照り焼き
時短でラク
398kcal
2.3g
15min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約240g)
にら…1/2わ
もやし…1/2袋
もみのり…1/2枚分
たれ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ11/2
・砂糖…大さじ1/2
・酒、片栗粉、サラダ油、塩、こしょう
にら…1/2わ
もやし…1/2袋
もみのり…1/2枚分
たれ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ11/2
・砂糖…大さじ1/2
・酒、片栗粉、サラダ油、塩、こしょう
作り方
- にらは3〜4cm長さに切る。とり肉は余分な脂を除き、一口大に切る。酒大さじ1をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油小さじ1を熱し、にら、もやしを入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に盛る。
- 続けてフライパンに油大さじ1を足し、1のとり肉を皮目から入れ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、上下を返してさらに約2分焼く。酒大さじ1をふってなじませ、たれの材料を加え、からめるように混ぜながら煮詰める。2のにらともやしの上にのせ、もみのりをのせる。
とり肉に片栗粉をまぶして焼きつけると、肉がやわらかく仕上がり、たれもよくからむ。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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