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なすとえびのバター照り焼き

まろやかな風味が口に広がる

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なすとえびのバター照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

382Kcal
なすとえびのバター照り焼きの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • えび…8尾
  • あれば長ねぎの青い部分…1本分
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん、酒…各大さじ4
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油、バター、こしょう
作り方

作り方

1.

なすは1.5cm厚さの輪切りにする。ねぎは1cm幅に切る。えびは尾と殻を除き、背に浅く切り目を入れて背わたを除き、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ2を熱してえびを入れる。途中上下を返しながら焼きつけ、表面の色が変わったらいったん取り出す。

3.

同じフライパンになすを並べ入れる。途中上下を返しながら両面を焼きつけ、こんがり焼き色がついたら、えびを戻し入れる。ねぎ、合わせ調味料も加えて強火にし、汁けをとばしながらからめる。

4.

とろみがついたらバター10gを加えてからめ、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:福尾美雪

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