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薬味サラダビーフン

さっぱりとして食べ飽きないおいしさ

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薬味サラダビーフンのカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
薬味サラダビーフンの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • ビーフン…120g
  • ちりめんじゃこ…大さじ3
  • みょうが…2個
  • ししとうがらし…4本
  • 長ねぎ…1/4本
  • 青じそ…5枚
  • 貝割れ菜…1パック
  • しょうが…1かけ
  • ザーサイ(味つき)…40g 
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・水…1/4カップ
  • ・ごま油、酢、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、ししとうは薄い輪切りに、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。しそは食べやすくちぎる。すべてを貝割れ菜とともに水にさっとさらし、水けを絞って、ごま油、酢各大さじ1/2、塩、こしょう各少々であえる。

2.

ビーフンは袋の表示どおりにもどして水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。しょうがは細切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが、ザーサイ、じゃこを弱火で炒める。香りが立ったらビーフン、スープを加え、約2分炒めて塩、こしょう各少々で調味する。

4.

器に盛り、1をのせる。好みで酢をかけても。

調理: 撮影:澤木央子

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