薬味サラダビーフン

薬味サラダビーフン

さっぱりとして食べ飽きないおいしさ

カロリー
361kcal
塩分
3.9g
カテゴリ:
> 麺 その他 > ビーフン
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ビーフン…120g

ちりめんじゃこ…大さじ3

みょうが…2個

ししとうがらし…4本

長ねぎ…1/4本

青じそ…5枚

貝割れ菜…1パック

しょうが…1かけ

ザーサイ(味つき)…40g 

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/3

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・水…1/4カップ

・ごま油、酢、塩、こしょう

作り方

1.

みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、ししとうは薄い輪切りに、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。しそは食べやすくちぎる。すべてを貝割れ菜とともに水にさっとさらし、水けを絞って、ごま油、酢各大さじ1/2、塩、こしょう各少々であえる。

2.

ビーフンは袋の表示どおりにもどして水けをきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。しょうがは細切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが、ザーサイ、じゃこを弱火で炒める。香りが立ったらビーフン、スープを加え、約2分炒めて塩、こしょう各少々で調味する。

4.

器に盛り、1をのせる。好みで酢をかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X