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えびのチリソース

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えびのチリソースのカロリーカロリー
(1人分)

187Kcal
えびのチリソースの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(4人分)

  • むきえび…300g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・ごま油…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 冷凍グリーンピース…1/2カップ
  • チリソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ6
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・水…1カップ
作り方

作り方

1.

えびは背わたを除き、洗って、ペーパータオルで水をふく。耐熱ボウル下味の材料を入れ、えび、ねぎ、にんにく、しょうがを加え、手でよくもみ込み、約5分おく。

2.

別のボウルにチリソースの材料を混ぜ合わせ、1に加え、ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

3.

いったん取り出し、グリーンピースを凍ったまま加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。

えびのチリソースの作り方3

水分が多い調味液は加熱しているうちに沈殿するので、いったん取り出して、かき交ぜるのが、味を均一にするポイント。


調理: 撮影:砂川千恵子

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