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とり肉といんげんのしょうが炒め

元気が出るビタミン豊富な野菜を組み合わせて

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とり肉といんげんのしょうが炒めのカロリーカロリー
(1人分)

165Kcal
とり肉といんげんのしょうが炒めの塩分

塩分

1.9g
とり肉といんげんのしょうが炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…3本
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • さやいんげん…100g
  • 黄パプリカ…1/2個
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

いんげんは長さを斜め半分に切る。パプリカは縦1cm幅に切り、長ければ長さを半分に切る。ささ身は斜め1cm幅に切り、下味をふる。

2.

1のささ身に片栗粉大さじ1/2をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱し、ささ身を入れてほぐしながら炒め、色が変わったらいったん取り出す。

3.

フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にして、いんげん、パプリカを入れてさっと炒める。水大さじ1~2をふってふたをし、約1分蒸し焼きにする。いんげんの色が鮮やかになったらふたを取り、2を戻し入れてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。

とり肉といんげんのしょうが炒めの作り方3

いんげんとパプリカを炒めたら、水を加えて蒸し焼きにすると、火を通す時間を短縮できる。


調理: 撮影:三村健二

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食材事典

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