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オクラの和風ナムル

19kcal
0.4g
オクラの和風ナムル
オクラの和風ナムル

10分でちゃんと和食

村田明彦さんのレシピ

ごま油の風味がこうばしい

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

  • オクラ…６本
  • 黒いりごま…少々
  • ・塩、ごま油、しょうゆ
オクラ…６本
黒いりごま…少々
・塩、ごま油、しょうゆ

作り方

  1. オクラはがくをぐるりとむき、塩適量をふって板ずりし、水で洗う。熱湯で約１分ゆで、ざるにとる。
  2. 熱いうちに乱切りにしてボウルに入れ、ごま、ごま油小さじ1/2、塩、しょうゆ各少々を加えてあえる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田明彦
村田明彦
日本料理の老舗「なだ万」で修業を積み、独立。2005年和食「鈴なり」を構え、2012年よりミシュラン一つ星を7年連続で獲得。「定番料理をきちんとおいしく作る」をモットーにした味は、多くのファンに愛されている。テレビ・雑誌などのメディア出演のほか、農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チーム・シェフ」の一員として地域活性化にも取り組んでいる。
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カテゴリ：
主な食材：
ジャンル：
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 福尾美雪

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オクラ
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