やたら
200kcal
4.9g
材料（作りやすい分量）
なす…2個
きゅうり…2本
オクラ…4本
みょうが…2個
野菜のみそ漬け(大根やきゅうりなど)…80g
・塩
きゅうり…2本
オクラ…4本
みょうが…2個
野菜のみそ漬け(大根やきゅうりなど)…80g
・塩
作り方
- なすは5mm角に切って水に約5分さらして水けをきる。きゅうりは5mm角に切り、なすとともにボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて軽くもむ。水けが出てきたらしっかり絞る。
アク抜きしたなすときゅうりを合わせて塩もみし、余分な水分を除いて食感をよくする。 - オクラはさっとゆで、みょうが、みそ漬けとともにみじん切りにする。
- １、２をボウルに入れて混ぜる。
●保存容器に入れ、冷蔵室で2日間保存可能。ただし、色が変わるので、早めに食べるのがおすすめ。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
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