鮭のピリ辛みそ煮込み

鮭のピリ辛みそ煮込み

辛みをきかせたみそで体の中から温まる

カロリー
359kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > 寄せ鍋
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

塩鮭(甘塩)…2切れ

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1個

しめじ…1パック

小松菜…100g

辛みそ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・みそ…大さじ3

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・酒

作り方

1.

鮭は一口大に切る。じゃがいもは四つ割りにし、水に放す。玉ねぎは横半分に切ってからそれぞれ四つ割りにする。しめじは石づきを除いてほぐし、小松菜は3cm長さに切る。

2.

鍋に水3カップ、酒大さじ3を入れて火にかけ、煮立ったら鮭を入れる。アクを取り、じゃがいも、玉ねぎを加え、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。

3.
辛みその材料はあらかじめ混ぜ合わせておき、最後の風味づけに加える。

辛みその材料はあらかじめ混ぜ合わせておき、最後の風味づけに加える。

辛みその材料を混ぜ合わせ、2に加えて溶き、しめじ、小松菜を加えてさらに5分ほど煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X