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鮭のピリ辛みそ煮込み

辛みをきかせたみそで体の中から温まる

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鮭のピリ辛みそ煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

359Kcal
鮭のピリ辛みそ煮込みの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 塩鮭(甘塩)…2切れ
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1個
  • しめじ…1パック
  • 小松菜…100g
  • 辛みそ
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・みそ…大さじ3
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ・酒
作り方

作り方

1.

鮭は一口大に切る。じゃがいもは四つ割りにし、水に放す。玉ねぎは横半分に切ってからそれぞれ四つ割りにする。しめじは石づきを除いてほぐし、小松菜は3cm長さに切る。

2.

鍋に水3カップ、酒大さじ3を入れて火にかけ、煮立ったら鮭を入れる。アクを取り、じゃがいも、玉ねぎを加え、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。

3.

辛みその材料を混ぜ合わせ、2に加えて溶き、しめじ、小松菜を加えてさらに5分ほど煮る。

鮭のピリ辛みそ煮込みの作り方3

辛みその材料はあらかじめ混ぜ合わせておき、最後の風味づけに加える。


調理: 撮影:貝塚隆

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