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かにかま麻婆はるさめ

ひき肉のうまみを吸ったはるさめがウマい!かにかまで魚介の風味もプラス

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かにかま麻婆はるさめのカロリーカロリー
(1人分)

223Kcal
かにかま麻婆はるさめの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(4人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • かに風味かまぼこ…5本
  • 緑豆はるさめ…80g
  • 小松菜…1/2わ
  • 豆板醤…小さじ1/2~1
  • 甜麺醤(テンメンジャン)…小さじ1
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

はるさめはたっぷりの熱湯に約15分つけてもどし、湯をきって5~6cm長さに切る。小松菜は、葉はざく切りに、茎は4~5cm長さに切る。かにかまぼこは、大きめにほぐす。

2.

中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わりはじめたら豆板醤、甜麺醤を加えて炒め合わせ、香りが出たら水1カップ、小松菜を加える。強火にして小松菜がしんなりするまで炒め、酒大さじ2、しょうゆ大さじ3を加える。

3.

2にはるさめを加えて中火で2~3煮て、かにかまぼこを加え、さっと合わせる。

かにかま麻婆はるさめの作り方3

かに風味かまぼこは、存在感が出るように大きめにほぐし、仕上げに加える。


調理: 撮影:木村拓

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