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ごぼうサラダ

みそをかくし味にして和風に

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ごぼうサラダのカロリーカロリー
(1人分)

214Kcal
ごぼうサラダの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2~3人分)

  • ゆで卵…2個
  • ゆでごぼう…1本分(約150g)
  • クレソン…1束
  • ・マヨネーズ、みそ
下ごしらえ

下ごしらえ

ごぼう2本はたわしでよく洗って、めん棒やすりこ木などで食べやすい大きさにたたき割る。鍋に1l、塩小さじ1、酢少々、ごぼうを入れて火にかける。煮立ったら3~4分、ごぼうがやわらかくなるまでゆでてざるに上げ、広げてさます。保存容器に入れて、冷蔵庫で約3日間保存OK。

作り方

作り方

1.

ゆで卵は殻をむき、四つ割にして半分に切る。クレソンは葉を摘んで茎のかたいところは除く。

2.

ボウルにマヨネーズ大さじ2とみそ大さじ1/2を入れて混ぜ、ゆでごぼうを入れて混ぜる。ゆで卵、クレソンも加えて、さっくり混ぜる。

調理: 撮影:木村拓


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