えびピラフ

えびピラフ

ふっくらもちもちの食感

カロリー
353kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
中野博安

材料(4人分)

むきえび…150g

玉ねぎのみじん切り…1/3個分

冷凍グリーンピース…大さじ3

…2カップ(360ml)

ブイヨン

 ・固形スープの素…1個

 ・湯…2カップ

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

オーブンを200℃に予熱する。米は洗ってざるにあける。えびは背わたを取る。フライパンにバター大さじ2を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えて炒め、米が透き通ったらブイヨンを加えてひと混ぜし、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。沸騰したらすぐに耐熱容器に入れる。加熱むらを防ぐために、底が広く、平らな容器を使って。

2.

1の米の上にえびをのせ、アルミホイルで二重におおって、オーブンで約20分焼く。さっと水をかけたグリーンピースを加え、約10分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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