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高菜入りメンチカツ

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高菜入りメンチカツのカロリーカロリー
(1人分)

408Kcal
高菜入りメンチカツの塩分

塩分

2.0g
高菜入りメンチカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・高菜漬けの粗みじん切り…50g
  •  ・玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • クレソン…1束
  • にんじんのせん切り…適量
  • 揚げごろも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで、よく練り混ぜる。4等分して円形にまとめる。揚げごろもを、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

高菜入りメンチカツの作り方1

刻んだ高菜を肉だねに混ぜ入れると、シャキシャキとした食感と、風味が楽しめる。


2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて4~5分、途中上下を返して、両面きつね色になるまでカラリと揚げ、油をきる

3.

クレソンは4cm長さに切り、にんじんと混ぜ合わせる。2を器に盛り、クレソンとにんじんを添える。

調理: 撮影:石川美香


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