リースミートローフ
399kcal
2.0g
材料(2人分)
ミートローフだね
・合いびき肉…200g
・溶き卵…1/2個分
・玉ねぎのみじん切り…1/6個分
・生パン粉…20g
・トマトケチャップ、ウスターソース…各小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
マッシュポテト
・牛乳…大さじ3
・じゃがいも…1個
・バター…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
ブロッコリー…1/2個
ミニトマト…3個
・塩、サラダ油
・合いびき肉…200g
・溶き卵…1/2個分
・玉ねぎのみじん切り…1/6個分
・生パン粉…20g
・トマトケチャップ、ウスターソース…各小さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
マッシュポテト
・牛乳…大さじ3
・じゃがいも…1個
・バター…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
ブロッコリー…1/2個
ミニトマト…3個
・塩、サラダ油
作り方
- つけ合せを作る。マッシュポテトのじゃがいもは、四〜六つ割りにして水にさらし、やわらかくなるまでゆでる。湯をきり、じゃがいもが熱いうちに泡立て器でつぶし、バター、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯でゆでる。ミニトマトは縦半分に切る。
- オーブンの天板にアルミホイルを敷き、薄く油をぬる。オーブンを220℃に予熱する。
- ボウルにミートローフだねの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。取り出して、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、丸くまとめる。両手で持ちながら、親指で中央に穴をあけ、直径約14cmのリング形に成形する。
- 3を2の天板にのせ、オーブンで焼く20分焼く。皿に移し、まわりにミニトマトとブロッコリーを飾る。マッシュポテトを星形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、中央に絞り出す。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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