ロール白菜

ロール白菜

大きな葉も、ゆでてたくさん食べて

カロリー
232kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ロールキャベツ・ロール白菜
肉のおかず > ロールキャベツ・ロール白菜
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ひき肉だね

 ・合いびき肉…150g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・パン粉…大さじ2

 ・塩…少々

白菜…大4枚(約550g)

にんじん…1/2本

じゃがいも…1個

顆粒スープの素…小さじ1

デミグラスソース缶…1缶(290g)

・塩、トマトケチャップ、こしょう

作り方

1.

塩を加えた熱湯で白菜をさっとゆでて、表面の水をふき取って軸の部分は薄くそぐ。にんじんは一口大の乱切りにし、じゃがいもは四つ割にする。

2.

ひき肉だねの材料をボウルに入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。4等分にして俵形にまとめ、白菜で包む。

白菜の軸を手前にし、ひき肉だねを手前のほうに置いて包む。途中で両端を折り込んで包む。

3.

鍋に水1カップとスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら2の包み終わりを下にして並べ、じゃがいもとにんじんを入れる。再び煮立ったら弱火にしてふたをし、約15分煮る。

4.

じゃがいもがやわらかくなったら、デミグラスソース、ケチャップ大さじ2を加え、さらに約10分煮て塩、こしょうで味をととのえる。好みで生クリームをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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