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高野豆腐ととり肉の煮もの

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高野豆腐ととり肉の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

456Kcal
高野豆腐ととり肉の煮ものの塩分

塩分

0.8g
高野豆腐ととり肉の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚
  • 卵…2個
  • 高野豆腐…2個
  • さやいんげん…3~4本
  • だし汁…2カップ
  • ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒、みりん
作り方

作り方

1.

卵はかたゆでにして殻をむく。高野豆腐はぬるま湯でもどして、4等分に切る。とり肉は3~4cm角に切り、いんげんは筋を除いて色よくゆで、斜め薄切りにする。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、とり肉を炒め、表面の色が変わったらだし汁を加えて中火で煮る。煮立ったらアクを除き、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖、酒、みりん各大さじ1、高野豆腐、ゆで卵を加えて約10分、弱めの中火で煮込む。

3.

高野豆腐ととり肉を器に盛り、卵は切り目を入れて手で半分に割って盛る。仕上げにいんげんを散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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