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韓国風ハンバーグ

ねぎ、ごま油の風味をきかせた

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韓国風ハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
韓国風ハンバーグの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・長ねぎ…1/2本
  •  ・にんにく…1/2片
  •  ・しょうが…1/2かけ
  •  ・しょうゆ、片栗粉、ごま油…各大さじ1
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1/2
  • にら…1/2わ
  • もやし…1/2袋
  • いりごま(白)…適宜
  • ・サラダ油、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、ほかの材料とともにポリ袋に入れ、袋の上からもんで混ぜる。にらは約5cm長さに切る。

ハンバーグたねを混ぜるときは、材料をポリ袋に入れ、袋ごともむ。こうすれば、手も道具も汚れず、片づけの手間がかからない。

2.

直径約22cmのフライパンにサラダ油を薄くぬり、1を円く広げ、こんがり焼く。皿にすべらせるように取り出し、フライパンをかぶせ、皿ごと返して戻す。

ハンバーグたねはフライパンサイズに薄く広げて焼く。人数分に、小判形に成形するよりずっとラクなうえ、火の通りも早い。

韓国風ハンバーグの作り方2


3.

2を弱火にし、もやし、にらをのせ、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする。仕上げに塩少々をふり、ごま油少々を回しかけ、器に盛ってごまをふる。

調理: 撮影:木村拓


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