簡単ラザニア【by 佐竹弘さん】

材料（2人分）

• ラザニア…100g
• ホワイトミートソース
• 　・合いびき肉…100g
• 　・牛乳…1 1/4カップ
• 　・マッシュルーム…５個
• 　・玉ねぎ…1/2個
• 　・バター、小麦粉…各大さじ２
• 　・塩、こしょう…各少々
• 粉チーズ(またはピザ用チーズ)…大さじ４
• トマトソース缶…約１缶(250〜300g)
• ・塩

作り方

1. ホワイトミートソースを作る。マッシュルームは石づきを除き、玉ねぎとともにみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。うすく色づいたらひき肉を加え、水分がなくなってポロポロの状態になるまで炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めて火を止め、粗熱をとる。木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加え、すべて混ざったら、再び火にかける。混ぜながらとろみがつくまで煮て、塩、こしょうで調味する。
   
   ホワイトソースは、野菜とひき肉、小麦粉を炒めたところに牛乳を加えて作るとだまができにくい。

   

2. ラザニアは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯に、２〜３枚ずつ、３〜４cm幅に折って入れ、袋の表示どおりにゆでて湯をきる。オーブンは200℃に予熱する。
   
   ラザニアは、ゆでるときに手でポキポキ折りながら湯に入れるとよい。ゆでたものを切るよりラク。

   

3. 耐熱容器の底に１の1/3量を薄く広げ、トマトソースの半量をところどころにのせ、ラザニアの半量を並べる。同様にもう一度繰り返し、残りの１をのせ、粉チーズをふる。
   
   手間なし、ワザあり！のポイントは重ね方。トマトソースをまばらに落とすと、場所によって味わいに変化がついておいしい。

   

4. オーブンで15〜20分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
   
   ●オーブントースターで焼く場合は、アルミホイルをかぶせて約10分焼いたあと、アルミホイルをはずして焼き色がつくまでさらに焼くとよい。